Mô tả Bột Kem Trứng NBNB
Bột có dạng mịn, màu vàng nhạt, mùi thơm sữa trứng nhẹ. Khi pha đúng tỷ lệ, bột tan nhanh, dễ đánh bông, tạo lớp foam mịn, bề mặt bóng và giữ form tốt trên đồ uống.

Kem trứng thành phẩm có độ béo vừa, không tan nhanh, không tách nước khi để lạnh trong thời gian hợp lý. Lớp kem phù hợp phủ lên cà phê, cacao, trà sữa, đá xay hoặc dùng trong dessert cup.
Sản phẩm giúp quán chuẩn hóa chất lượng kem trứng, hạn chế sai lệch giữa các ca pha chế.
Công dụng của Bột Kem Trứng
Bột Kem Trứng NBNB được sử dụng trong nhiều ứng dụng pha chế:

Làm kem trứng phủ cà phê, cacao, trà sữa.
Tạo foam béo cho đá xay và đồ uống lạnh.
Dùng trong dessert ly, mousse, pudding.
Kết hợp với salted egg, phô mai, matcha để tạo topping.
Chuẩn hóa công thức kem trứng cho quán.
Sản phẩm phù hợp cho quán cà phê, trà sữa, bakery và người pha chế tại nhà.
Cách chế biến Bột Kem Trứng NBNB
Công thức kem trứng cơ bản
Nguyên liệu:
Bột Kem Trứng NBNB
Sữa tươi hoặc whipping cream
Đường hoặc syrup
Cách làm:
Cho khoảng 30 đến 40 gram bột vào tô.
Thêm 100 ml sữa tươi hoặc whipping cream lạnh.
Dùng máy đánh ở tốc độ vừa đến khi hỗn hợp bông mịn.
Nếm lại, điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị.
Bảo quản lạnh và dùng phủ lên đồ uống.
Lưu ý
Không đánh quá lâu để tránh tách béo. Nên dùng kem trong ngày để giữ độ mịn và hương vị tốt nhất.